乍暖还寒时候，火锅不能停

“锅底要麻辣九宫格，加麻加辣不加格！”

多次见证小编风骚操作的西雅图火锅店九宫格前一阵子关门了，许多小伙伴纷纷表示忧伤。不过好消息是，装修升级后的它又回来啦！

新店更名九号巷

地址还在

930 N 130th st，Seattle

（西雅图北面的百家超市对面)

装修后的店面明亮大气

细节摆设上花了很多心思

还贴心格出了包间区

人再多都能涮的无忧无虑

回归的九号巷的火锅全部升级为紫铜锅

菜品上更是诚意满满

首先推荐两款新锅底

苗族番茄锅 & 药膳猪肚鸡

店里小姐姐介绍，本周才上架的新口味苗族番茄锅是店里潜心研制的秘制的配方，新鲜番茄经过半个月腌制风味浓缩，与辅料熬煮后融合成 酸香微辣 的锅底，喜欢浓郁风味的小伙伴一定不要错过！

咕嘟咕嘟-真香预警

小编此次试吃&吹爆的是他家的

另一款款新锅底 药膳猪肚鸡

概括起来就是大写的料足&养生

锅里满满的猪肚和大块鸡肉，讲道理这锅肉吃饱一个妹子是绝不在话下了。汤底还添加了党参、枸杞红枣等滋补食材，配上香香麻麻的胡椒，在下肉之前要先喝一碗鲜香的汤才能算热身完毕！

等着锅开的时候小编点了它家的

小酥肉

炸的外皮酥脆内里软嫩，

搭配的蘸料里面混了芝麻，

够麻够辣够香：

锅开之后终于轮到火锅的灵魂肉肉&丸子出场了！

墙裂推荐 他家的特色

手打丸子三拼

里面有牛肉、虾丸和香菜猪肉，一个个饱满新鲜还包揽了各种口味超级满足；

巷口牛肉双拼

里面有嫩滑牛肉和极辣牛，后者是原来特别受欢迎的麻辣牛的升级版，更高更强更辣，爱吃辣的小伙伴一定要来挑战一下，小编只一口就认怂了：

除了拼盘们小编还要给他家的 牛舌和秘制鸭血 疯狂打call，和别家的薄如蝉翼对比明显，九号巷的牛舌给的非常厚实，烫熟后吸饱了汤汁口感脆嫩；特色鸭血经过处理去掉了腥气而且腌制入味，煮久也不会散掉反而更有嚼劲。

小编还发现他家菜单上新添了不少海鲜，比如造型和内容都很用力的海鲜拼盘和新鲜的北极贝都值得一试；菜品和环境升级后的九号巷价格和原来倒是差不多。

为了庆祝新店开业

这个周末九号巷将邀请著名川剧变脸大师举行

北美首场餐厅变脸秀

一边吃着火锅同时还能近距离一睹传统川剧绝活的风采

之后也会有不定期的惊喜演出

值得期待！

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