解释一

作者：杨志
链接：https://www.zhihu.com/question/20289071/answer/14644278
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要先明白存在call和apply的原因，才能记得牢一点： 在javascript OOP中，我们经常会这样定义：

function cat() {}cat.prototype = { food: "fish", say: function() { alert("I love " + this.food); }
}
var blackCat = new cat;
blackCat.say();

但是如果我们有一个对象 whiteDog = {food:"bone"}, 我们不想对它重新定义say方法，那么我们可以通过call或apply用blackCat的say方法：blackCat.say.call(whiteDog); 所以，可以看出call和apply是为了动态改变this而出现的，当一个object没有某个方法，但是其他的有，我们可以借助call或apply用其它对象的方法来操作。
用的比较多的，通过document.getElementsByTagName选择的dom 节点是一种类似array的array。它不能应用Array下的push,pop等方法。
我们可以通过：var domNodes = Array.prototype.slice.call(document.getElementsByTagName("*")); 这样domNodes就可以应用Array下的所有方法了。
其他的就不提了，讲多了反而迷惑。

解释二

作者：赵望野
链接：https://www.zhihu.com/question/20289071/answer/14745394
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call 和 apply 都是为了改变某个函数运行时的 context 即上下文而存在的，换句话说，就是为了改变函数体内部 this 的指向。
因为 JavaScript 的函数存在「定义时上下文」和「运行时上下文」以及「上下文是可以改变的」这样的概念。
二者的作用完全一样，只是接受参数的方式不太一样。例如，有一个函数 func1 定义如下：

var func1 = function(arg1, arg2) {};

就可以通过 func1.call(this, arg1, arg2); 或者 func1.apply(this, [arg1, arg2]); 来调用。其中 this 是你想指定的上下文，他可以任何一个 JavaScript 对象(JavaScript 中一切皆对象)，call 需要把参数按顺序传递进去，而 apply 则是把参数放在数组里。
JavaScript 中，某个函数的参数数量是不固定的，因此要说适用条件的话，当你的参数是明确知道数量时，用 call，而不确定的时候，用 apply，然后把参数 push 进数组传递进去。当参数数量不确定时，函数内部也可以通过 arguments 这个数组来便利所有的参数。

转自知乎，自个儿留着看，啧啧啧~~