小咖啡馆也能撬动大生意
在我们的传统观念里，无论什么行业，似乎店越大、生意也就越大，但事实真的如此吗？未必！位于成都的原福咖啡馆整店大小仅10㎡，但在社区却人气非常高。从2018年开业至今，门店排队不断，而产品也仅有三种，每杯价格为20~30元之间，最高日销可以达到320杯，平均下来为200杯/天。
那么这间小店是如何做到平衡成本和收益，实现高盈利的呢？
1. 社区门店，更加亲切
众所周知，咖啡店其实也非常依赖流量，比起繁华的购物街道，社区店似乎流量并不太乐观，但原福咖啡馆负责人告诉我们，之所以位置选在社区，是因为烟火气息浓厚、可以将串串烧烤、包子烧饼等门店的模式融入其中，让咖啡不再像传统观念里的只有富人才会去喝。
而且社区店的装修、房租、人工成本都很低，一片地方，一二个员工足矣。
即使门店面向区域小市场开拓引流难，客流无转化，也可以通过雨科网门店系统搭建咖啡馆门店系统，通过进店有礼、全民推广、多渠道推广等活动，快速引进客流，同时通过门店会员预约、扫码点餐、订位点单、会员系统等方式助力门店数字化升级。
2. 单品做好更能吸引客群
小店操作空间有限，无法推出种类多样的咖啡，但如果将一二个单品做到极致，再配合小门店的特征，反而会给消费者留下难忘的记忆点。
3. 装修极简，但设备/原料讲究
10㎡门店装修有限，极简风格+浅色调，虽然在装修方面非常的节约，但在设备/原料上却从不节约，咖啡用的是LAMA MINI，豆子选用的是巴西、哥伦比亚的。负责人说，不同地区的咖啡豆有不同的辨识度，一般是今天所用豆子，前一晚烘焙完成，卖完就关门。
4. 客人在店外坐，赋予场景感
店面小，店内只能放一二张桌子，但会在门店口的人行道摆上一排椅子，客人享受咖啡的同时，又能扩大门店的宣传力度。
而且客人相互之间也能聊起来，氛围感十足，同时无论客户通过门店小程序线上预约/点单还是外卖/自取，速度节奏都非常快，在店外坐着聊聊天，喝喝咖啡会很有体验感。
5. 注重客户体验
在不忙的时候，老板会组织员工与客人聊聊天，征询一下意见，进门店员工会不厌其烦的为客户讲解某样咖啡，也可到咖啡店系统端查看介绍，以便让客户喝到满意的咖啡，通过门店系统的多样化功能如会员系统、收银系统、店务系统、营销系统，加之小程序传播的便捷性，门店整体复购率可以达到70%~80%。
6. 细节决定成败
每到秋季，原福咖啡馆会自制桂花酱和干花送给客人，并且可免费加奶，尽一切可能满足客户需求。
7. 一工多职
小门店、少员工，免不了的就会出现一个人负责多项事情，如咖啡师、收银员、服务员等，据负责人说，幸亏他们都曾在大咖啡馆打过工，他们非常注重产品的品质，比如某天的咖啡品质一般，他们便会关店进行调整。
其实整体来说，小店经营的核心就是在小空间里做出极致的产品与服务，这样反而可以起到增幅效果。
小咖啡馆也能撬动大生意相关推荐
- “着眼细节处”的高灯科技，能够撬动“大生意”吗？
在互联网经济发展的如火如荼之时,我们的支付方式也悄然发生改变. 当前,大多数交易都是通过扫一扫二维码支付,在提供便捷的同时也抬高了交易合规的成本.然而,很多公司的报销流程还是传统路线,不仅需要提供发票 ...
- LLM推理提速2.8倍，CMU提出投机式推理引擎，小模型撬动大模型高效推理
©作者 | 机器之心编辑部 来源 | 机器之心 近日,来自卡耐基梅隆大学(CMU)的 Catalyst Group 团队发布了一款「投机式推理」引擎 SpecInfer,可以借助轻量化的小模型来帮助大 ...
- 网约车市场重构进行时，高端出行能否撬动大格局？
7月20日晚,交通运输部公布了网约车监管信息交互平台的最新统计数据.截至2022年6月30日,全国共有277家网约车平台公司取得网约车平台经营许可,环比增加3家:平台6月共收到订单信息6.36亿单,环 ...
- 张军掌印羽协撬动大变局 国羽梦之队能否重振雄风？
1月28日,中国羽毛球协会在北京举行第六届全国代表大会,两届奥运会混双冠军.现中国羽毛球队双打组主教练张军当选新一届中国羽协主席.中新社记者 韩海丹 摄 中新网客户端北京1月28日电(李赫)在距离东京 ...
- 汇哲培训——IT审计师轻叩中国大门--小球撬动大球
李丹今年33岁,沈阳人,中国审计署年轻官员. "这是必然,也是巧合."李丹说,"我国会计.审计行业发展到现阶段,必然会有人跨出这一步.碰巧这个人是我,我很幸运." ...
- 《国度》之大学者联盟找到了那个撬动地球的支点
有很多人问我<国度>写了什么? 我说,这本书写的是我的志向,我的梦想,我的一个创业想法,我想要打造一个让人可以放心去相信,有乐趣,有意义,能依靠的平台,我给它取名为大学者联盟.它的基本组成 ...
- 地方门户网站加盟摆脱中年困境，撬动县城百万级生意
前段时间,全网热议996,有80%比例的上班族强烈反对996,但同时也有80%的上班族一直强制过着996的生活,现在的年轻人,压力无限大. 95后还好一点,不顺心即刻撂挑子走人,可是步入三十岁的中年人 ...
- EDR“数据黑匣子”撬动数百亿市场，众多产业链大咖玩家已热身入场
数据智能产业创新服务媒体 --聚焦数智 · 改变商业 12月6日,连续异动的A股EDR板块更加走出一波急速拉升的态势,事实上,从11月起,A股EDR相关公司已经开始普涨,且涨幅大多超过40%.为何会有 ...
- 大数据征信成撬动消费金融的支点？
文章讲的是大数据征信成撬动消费金融的支点, [IT168资讯]如果要说近日整个互联网金融领域什么最火,相信必然非消费金融莫属.但是消费金融更多建立的是一种信用消费,而这个核心和根本就在于个人征信.但是 ...
最新文章
- 2048游戏的python实现
- OpenGL合并转换
- shopex证书无法安装解决方法探讨
- matches()方法
- 打包HTML文件基础之webpack配置
- 67页综述深度卷积神经网络架构：从基本组件到结构创新
- P4172 [WC2006]水管局长 LCT维护最小生成树
- python之路day4_【Python之路Day4】基础篇
- opj1837 Balance（dp）
- pjsip在windows上编译
- html小任务，编写表单里的各项元素
- 自动开票失败可能出现的错误信息
- C语言 知识点总结完美版
- MES系统架构初版ZXW
- 滴滴资深分析专家：数据如何驱动业务增长
- kaggle房价预测代码
- 微信聊天记录如何恢复
- 高性能MySQL 笔记
- 铂德发布换弹型电子烟新琥珀，3.5ml超大容量创行业纪录
- Node.js stream模块（一）可读流