一个年赚上百万的麻辣烫店老板分享的开店秘诀，如何把生意做大！
很多创业者在选择创业时都会选择进入餐饮行业，在餐饮行业中有两大品类这几年增长的速度最快，一个是火锅店，另一个是烧烤店！而火锅店和烧烤店都有一个相对应的迷你版市场增长也很快，那就是麻辣烫和炸鸡排！
今天为大家分享一个年赚上百万的麻辣烫店老板告诉我的开店秘诀。刘师傅在某个大学城附近开了一家麻辣烫小店，做到了年赚 100 多万元，下面看看他是怎么做的。
一、好的选址是硬条件
刘师傅一开始的思路是开在繁华的商业圈，但是考虑到繁华商业圈虽然客流量大，但是房租高，很多利润都被房租吃掉了，于是选择了另一个客流量多的地方，学校附近。
在这所大学附近有3家麻辣烫，但是刘师傅的店生意最好，这又是为什么呢？还是地理上的优势：
优势一：在学生回宿舍的必经之路上
大学生每天放学回宿舍都会经过这里，光顾小店的客户就会很多。
优势二：挨着社区
附近的这个社区大部分住的都是忙于朝九晚五上班的年轻人，以及在外租房子住的考研生，比较符合麻辣烫的客户群。除此之外，选择临近社区还有一个原因，咱们都知道大学的寒暑假相对来说是最长的，所以如果只是单纯挨着学校，就会有3个月左右的时间没生意，而临近社区，则刚好填补了这个空缺。
优势三：远离便利店、超市
很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，客户肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之客户购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。
当然，只有好的选址，也许你有可能超过其刘师傅两家竞争对手，但是，只靠好的选址，不可能年赚100万，那么还有什么因素呢？我们接着往下看。
二、卫生安全，提升翻台率
现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲，刘师傅从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。
比如，每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且他确实每天也要把小店收拾得干干净净，让客户看着就有食欲，吃的也放心。
其次，刘师傅会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让客户吃着放心，如果客户不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以刘师傅也不介意对手了解这些商业机密。
另外，刘师傅表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此刘师傅推出了个活动：打折优惠活动。凡是客户点完餐，他就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是 45 分钟，如果客户在 45 分钟内用完餐，他就给打 85 折，如果超过 45 分钟用完餐，那么客户就要按照原价支付。
虽然这么做有点赶客户的味道，但是由于刘师傅摆放了沙漏，反而让客户觉得好玩，差不多有 6 成的客户都是在 45 分钟内吃完。此举让刘师傅的翻台率提升了 40%。
三、外卖成了赚钱的利器
因为麻辣烫多是客户 DIY 为主，无法标准化，所以很多麻辣烫店铺不开外卖，针对这个难题，刘师傅则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。
针对外卖服务，刘师傅推出了标准化套餐。
首先，他将客户点菜率高的菜品按照荤素进行分类；其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如 1 代表血豆腐、2 代表粉丝。
这样客户点餐就有一个范围了，刘师傅也好准备配料。如果客户要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，刘师傅就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给客户送到。
另外，刘师傅透露，自己开展外卖的配送业务要收取 5 元的上门服务费，但消费金额超过 50 元则免上门服务费，其实 5 元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额。
四、广告费收入
刘师傅开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间他都有自主支配权，广告也成为了他的一个隐形收益点，由于他的客户中大学生比较多，所以他与很多培训机构都有相关的合作。
一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，他一般按月收费，一个月收取3000 元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。
五、会员营销
刘师傅设计了一套电子会员系统，每位顾客都可以无条件成为会员，会员在小店连续消费 5 次以上，第6次用餐可以免费喝饮料；在小店消费 10 次以上，第11次用餐可以享受免单；另外，会员生日就餐可享受一次免单。
如此大的优惠力度，刘师傅会不会赔钱呢？刘师傅表示不会，如果客户真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之客户不能持续消费，我也没有什么损失。
如果这篇文章对你有启发，不妨评论、关注、转发一下。
好了，今天的分享先到这。请注意，如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获，我们应该要深度的挖掘其背后的本质，这样才能让自己更快的成长，这也将是我分享的价值所在。
转载请注明出处（公众号：商钱），谢谢。
一个年赚上百万的麻辣烫店老板分享的开店秘诀，如何把生意做大！相关推荐
- 卖NFT表情包赚上百万，区块链技术终于找到了真正价值？
不知不觉,NFT突然在国内火了,最近一段时间内,网络上出现了许多有关NFT的文章,同时国内也出现了许多NFT商品和交易平台,NFT似乎成为了行业风口. 最近,一名英国12岁的男孩在暑假期间,创作了一些 ...
- 90后陪酒女做亚马逊测评月入上百万！从陪酒女蜕变成白富美！她是如何做的？
菲菲初中毕业就戳学了,作为养女的她是靠奶奶的一点点救济才上完初中的.高中没考上就去混社会:没有学历找不到好工作只能四处漂泊.懵懵懂懂的就被同乡坑了走上了陪酒的生涯.十八九岁的年纪花儿一样娇嫩的美,却只 ...
- 那些年入上百万的人是如何做到的？他们的平均年龄是多少？白手起家的到底多不多？...
本贴整理自知乎,版权属于知乎.分为不同的回答版本. *******************综合型:如果你单纯的把年薪百万作为你的目标你可能永远也做不到************ ------------ ...
- 如何提高麻辣烫店利润？
如何提高麻辣烫店利润?将一家麻辣烫店合理的运营的话,利润会随之不断的提升,这样有助于店面的扩张以及后续的发展,埃德珈总结了经营麻辣烫店要注意的几点,相信营业额一定会有提升. 1.麻辣烫的口味要顺应市场 ...
- Swagbucks:一个可以赚美金的国外问卷调查网站
关注微信公众号:水煮柚子 获取更多赚美元项目. Swagbucks是一个可以用多种途径获得回赠的一个网站,而用户唯有需要花的,基本上就只有时间而已.例如可以填写问卷丶看影片丶搜寻丶玩游戏丶做指定的任务 ...
- 年赚百万烤肉店老板嘲讽程序员：你们拼死拼活也挣不到100万
三百六十行,行行出状元,本来各不相干,可是互相攀比的人性总会将不同的群体拉扯在一起进行对比,不分个我高你低,不分个你穷我富,似乎不能显露出优越感.有一名三本毕业生,毕业后自己经营烤肉店,年入百万,于是 ...
- 裂变思维：购物返佣如何一个月快速吸粉上百万
裂变思维:购物返佣如何一个月快速吸粉上百万 前段时间,"XX鲸选"内测上线,内测期间,推出了一个"免费抽奖送iPhone XR"活动,听说,活动推出当天,从早上 ...
- 2020项目商机_2020未来商机在哪里？抓住一个你就能狠赚一百万
事实上,我们的生活周围隐藏着很多的商机,只是我们平时没有注意到.若是我们能够第一个发现这些商机,并立刻加入,便能够从中分得第一杯羹.2020年马上就要到了,那么,明年的商机隐藏在哪里呢? 1.大健康产 ...
- 白杨SEO：从朋友公众号上百万粉丝被封来看注意什么?
前言:这是白杨SEO公众号原创第265篇.这是一个真实事情,写出来只是为了给从事相关朋友的做个提醒,也许就在你我身边. 说下我与朋友经历 在讲我与这个朋友经历之前,先说声对不起,一是没帮上什么忙,二是 ...
最新文章
- ICCV 2021 Oral | NerfingMVS：引导优化神经辐射场实现室内多视角三维重建
- HAproxy七层负载均衡——访问控制、动静分离、读写分离实现过程详解
- 查看、修改linux系统的最大链接数限制、文件描述符限制、端口范围限制、虚拟内存等...
- .net core 2.0学习记录（一）：搭建一个.Net Core网站项目
- 一张图看懂encodeURI、encodeURIComponent、decodeURI、decodeURIComponent的区别
- 关于dhtmlxScheduler的使用说明(ADD EDIT DEL,自定义CelendarBox)
- MSRA-万字综述 直击多模态文档理解
- .ne中的控制器循环出来的数据如何显示在视图上_【asp.net core 系列】3 视图以及视图与控制器...
- 【windows】下Anaconda详细安装过程
- json.dumps与json.dump的区别 json.loads与json.load的区别（简洁易懂）
- 前端读者 | 从一行代码里面学点JavaScript
- dtcms分页含多个参数，多个参数分页
- TOP Network技术总监Justin：TOP公链已率先实现多层状态分片
- 爬虫实战爬取豆瓣电影Top250榜单电影
- seo与sem的关系和区别
- 财管U08 公司估值 教材笔记
- pandas 获取Dataframe元素值的几种方法
- 1049: 平方和与立方和 C语言
- SpringBoot项目No qualifying bean of type ‘×××Mapper‘ available：的错误解决
- 逻辑学在计算机中的应用论文,逻辑学导论论文范文