什么样的蜂蜜好？？我们都有这样的经历，走进超市，蜂蜜的品种令人眼花缭乱，市场上的蜂蜜掺杂不齐，从几块钱到几十块价格不等的蜂蜜产品让人难以区分。很多人都知道，超市的蜂蜜不一定是真的，或者说普通消费者能买到真蜂蜜的可能性太小了。有牌子的蜂蜜不一定质量好，超市纯天然的很少，假蜜也有，蜜制品也有，大多数都是加工的蜂蜜，随浓缩机高温的处理而破坏了蜂蜜中的酶、过氧化氢、多种胶状蛋白质等多种营养物质，营养价值大打折扣。一般真蜂蜜经过冬天都会结晶成猪油状，除难结晶的枣花蜜，洋槐蜜，九龙藤蜜等几种，其他都会结晶，加工过或者假蜜就不会结晶了。买蜂蜜可以到附近信得过的蜂农家里买，也可以在淘宝上买，但淘宝上的蜂蜜也是比较杂乱的，请你一定要擦亮眼睛去买蜂蜜，下面教你怎么去鉴别蜂蜜？

　　无论是在淘宝上面还是实体店、超市，所有的蜂蜜都标着是土蜂蜜，但有真正说自已的不是土蜂蜜的真的好少好少，有的甚至10几块钱的也称土蜂蜜。出现这种现象的原因是大家都比较认可土蜂蜜，甚至很多人压根不清楚还是其它蜂种，我们的小学教材里讲授养蜂人的辛苦，需要全国各地跑，但却没说他们养的根本就不是我们的中华蜂（土蜂），而是进口的意蜂。因意蜂需要冬眠，经常需要喂白糖，一是喂蜂蜜不划算，二是你家喂蜂蜜，别家不喂蜂蜜，蜜蜂闻到香就会来抢蜜，这样会引起“战争”，因此喂白糖已成养意蜂的潜规则。大家怕消费者怀疑自家的蜂蜜掺了白糖，所以就不承认自己的是意蜂产的，当然意蜂产的蜜只要是自然成熟的，虽比土蜂蜜营养差点，但比超市掺假的，人工添加果糖的、人工浓缩非成熟蜜要好很多。

　　说说市面现有那几种蜂蜜

　　一是野生土蜂蜜，营养价值最高。这只有深山野林中才会有，量极其稀少，市面上基本是没有出售的，凡打着野生土蜂蜜的招牌，基本上是骗人的，这种蜂蜜主要是在比较大的景区外有叫卖，都是拿来骗游客的，大家可得防着点。

　　二是土蜂蜜，营养价值其次，土蜂现一般只有山区饲养，因其产蜜量低，现在在陕南宁陕佛坪等地呼吁保护中华蜜蜂，并且在有些地区已成立中华土蜂自然保护区，中华土蜂已面灭绝的危险，自然市场的土蜂蜜的量也是十分有限的，但不管是在超市，专卖店，网店基本上是打着土蜂蜜的招牌在出售，试问土蜂现在都需要成立自然保护区，哪有这么多的土蜂蜜呢？

　　三是洋蜂蜜（意蜂蜜）。营养价值较土蜂蜜差，目前主要大的蜂场、专业养蜂户都是饲养意蜂，其实饲养意蜂是极其辛苦的，每年需全国各地跑，追着花期，横闯南北，其产蜜量极高，目前市场上的蜂蜜主要是洋蜂蜜。在此建议饲养意蜂的，或出售洋蜂蜜的，直接告诉消费者，你们的蜂蜜是意蜂产的，毕竟意蜂蜜也是不错的，起码消费者有知情权，大家也没必要冒充土蜂蜜，欺骗不知情的消费者。

　　四是浓缩蜂蜜，营养价值不高，浓缩蜂蜜顾名思义就是人工加工过的，一般是蜜蜂上午采回来的花蜜（含大量蔗糖），下午就被摇出来，波美度较低，然后通过加温蒸发部分水份的花蜜，因其含大量蔗糖，却没经过蜜蜂酿造，因此根本上称不上蜂蜜，口感较差，像喝糖水一样。市场上好多知名品牌像网上吹的什么十大品牌蜂蜜都是浓缩蜂蜜，蜂蜜这东东是纯天然的最好这样才有蜂蜜特有的营养价值。

   五、掺假蜂蜜，可能比较喜欢喝蜂蜜的朋友应该都看过中央新闻台每周质量报告揭露蜂蜜中掺入人工蜂蜜果糖，就是拿去化验都检查不出来，现造假技术实在太高明，大家有兴趣可以去网上找下视频看看。

   秦岭以南的大巴山，宁陕县境内系目前国内少有的原生态自然保护区，这里气候宜人，物种丰富，风景秀丽，有天然氧吧之称。这里有着上千年的中华蜂（土蜂）养殖历史，当地老百姓至今采用最古老的圆桶养殖，最原始的取蜜方法，一年只收割一次冬蜜。蜂蜜色泽黄亮，花香四溢，营养丰富，是养身治病，美容养颜的物中极品。热情淳朴好客的陕南宁陕人民愿用，纯天然，无污染，0添加的良心蜜迎接八方游客。

　　以上是陕南赤子对市场蜂蜜的一些了解，若有说得不对的地方，还望大家指正，谢谢

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