【做饭】论如何把肉炒硬
- 多放油,多煸。
- 在快糊锅与不糊锅之间把握火候,尽量延长时间。
- 晚一点放辣椒,要不辣椒就烂了,快糊锅的时候加水。
- 跟肉的种类也有关系。
下次试试!
第二次尝试:
这次多放油,然后在快糊锅的时候加了点水。最后加的青椒和姜。
果然硬了好多,出锅的时候就可以闻到味道了,但是青椒没有味道,可能是最后加入的原因,盐跟酱油都放在了肉里,下次尝试最后放调料,或者先把青椒单独炒一下。
第三次尝试,可以了·
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