食品安全抽检数据

一、数据简介

食品安全是关乎人体生命健康的公共卫生问题。近年来，频繁发生的食品安全事件给人民的生命健康带来了巨大威胁，并成为人们关注的热点问题。
民以食为天，食以安为先。由于消费者和生产者之间存在信息不对称，完善的抽检体系就有利于对食品的生产过程进行监管，并通过公开曝光的方式形成社会监督，进而提高食品安全。食品抽检数据与下列问题密切相关：

生态安全与食品安全。随着农业现代化技术的不断发展，粮食产量增加的同时也面临动植物激素、农药滥用问题。在经济利益的驱使下，使用药物缩短生长周期、降低生产成本的事情屡见不鲜。
资本市场与食品安全。有研究发现，资本市场的卖空威胁有助于提高上市食品企业的产品质量，还会通过供应链协同、同群效应以及减少信息不对称等传导至同地区的其他企业，产生了食品质量治理的溢出效应。
消费偏好与食品安全。除价格机制外，消费者偏好还会受到**“信息搜寻成本”、“选择令人放心的品牌”**等因素的影响，良好的品牌形象可以有效提升消费者在同等产品下的支付意愿。食品安全也是食品公司ESG行动中的重要维度。

CnOpenData推出的食品安全抽检数据，覆盖我国自2014年以来的食品抽检结果信息，包括合格产品及不合格产品两个方面，其中，基本信息表包含食品名称、标称生产企业名称、抽检次数、不/合格次数；抽检详情表包含被抽检单位名称、所在省份、商标、标称生产企业地址、生产日期/批号、规格型号、抽检结果、检测项目名称、标准值、检测值，该数据为食品安全研究提供权威且全面的优质数据。

二、时间区间

2014-2022.03

三、字段展示

基本信息表字段

食品层面合格产品基本信息字段	公司层面合格产品基本信息字段	食品层面不合格产品基本信息字段	公司层面不合格产品基本信息字段
食品ID	食品ID	食品ID	食品ID
食品名称	食品名称	食品名称	食品名称
标称生产企业名称	标称生产企业名称	标称生产企业名称	标称生产企业名称
抽检次数	抽检次数	抽检次数	抽检次数
不合格次数	不合格次数	不合格次数	不合格次数
合格次数	合格次数	合格次数	合格次数

抽检详情表字段

食品层面合格产品抽检详情字段	公司层面合格产品抽检详情字段	食品层面不合格产品抽检详情字段	公司层面不合格产品抽检详情字段	不合格产品检测项目清单字段
食品ID	食品ID	食品ID	食品ID	抽查ID
抽查ID	抽查ID	抽查ID	抽查ID	检测项目名称
被抽检单位名称	被抽检单位名称	被抽检单位名称	被抽检单位名称	标准值
被抽检单位所在省份	被抽检单位所在省份	被抽检单位所在省份	被抽检单位所在省份	检测值
商标	商标	商标	商标
标称生产企业地址	标称生产企业地址	标称生产企业地址	标称生产企业地址
生产日期/批号	生产日期/批号	生产日期/批号	生产日期/批号
规格型号	规格型号	规格型号	规格型号
抽检结果	抽检结果	抽检结果	抽检结果

四、样本数据

食品层面合格产品基本信息

食品层面合格产品抽检详情

公司层面合格产品基本信息

公司层面合格产品抽检详情

食品层面不合格产品基本信息

食品层面不合格产品抽检详情

公司层面不合格产品基本信息

公司层面不合格产品抽检详情

不合格产品检测项目清单

五、参考文献

张璇、孙雪丽、薛原、李春涛：《卖空机制与食品安全——基于溢出效应的视角》，金融研究， 2022, (3): 152-170.

六、数据更新频率

年度更新

七、数据来源网站

https://www.cnopendata.com/data/food-safety

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