小厨餐饮加盟有什么优势

　最近不少朋友留言问我，如果经营一家早餐店回有哪些问题存在，为了解决大家的困恼，所以总结了一下几点给大家参考参考. 有什么不明白的可以加我【电话+微信：15762795126】

很多朋友问我，怎么样才能经营好一家餐厅，特别是有特色的餐厅，适合年轻人的餐厅，下面围绕这些困扰给大家做些讲解，对于初次创业或者有一定餐饮经验的人都比较实用。

　　1、经营规模小，投资小，回报周期短

以前你做餐饮需要招聘大厨，厨师要有自己的手艺，饭菜好不好吃，合不合胃口，要看厨师的心情，做过餐饮的都深有感触，还要具备一定的餐饮管理经验，这就对管理人员要求特别的高。对于餐饮扩大经营有限制。

2、组织管理弱，员工工作不积极。

这样的餐饮店，员工工作比较有压抑，基本上不听老板的也要听大厨的，员工工作也是凭着心情，因为一切的主力都是大厨，员工流动性也比较大，对扩大经营制约性很大，服务能力提升成本高，员工工作不自由。

　　3、流程复杂，菜品质量难把控

很多餐饮行业对于食材食品质量上的把控不到位，质量参差不齐，菜品的质量上不去，对于管理缺乏系统的流程，从而影响小店的生意。

　　4、没有独特口味，易被同行模仿

小厨餐饮公司旗下有两个成熟的餐饮品牌，一个是喜品店，一个是黄小庆酸菜鱼米线，加盟这两个店有什么优势，首先，这两个都是成熟的菜品，已经经过市场的认可，口碑相传的比较好。其次，简单易操作，所有店面都由总部是统一配送料包，菜品快捷方便，每次只需要把料包放入相应的菜品就可以，无需自己配料，省时省力。

　　5、营销能力低，不懂得互联网+这种模式

传统的餐饮行业，最多也就是，留一个支付宝或者二维码让顾客来扫一下，只是作为一个支付工具而已，小厨餐饮下的喜品店和黄小庆酸菜鱼米线，就不同于他们，首先有自己的微信账号，有自己的朋友圈，定期搞活动送礼品啊，还有免费的午餐可以吃。还有就是粉丝互动经济，有什么新品或者活动直接可以通过朋友圈通知到各位，订餐也可以通过微信直接发消息就可以订购，无需再借助其他订餐平台，对于老客户维护的较好。

6、产品品种少，菜品单一，消费者中意的少

普通的餐饮都是菜品单一，培训周期长，口味不一，口感不到位等等问题。

目前，小厨餐饮旗下喜品店菜品有: 红烧鸡块饭、麻辣鸡块饭、咖喱鸡块饭、番茄牛肉面、老北京炸酱面、老醋木耳、卤肉饭、麻辣鸡、麻辣牛肉拌面、麻香鲜蔬面、泡椒松花蛋、茄汁熏鱼、清炖牛肉面、爽口海藻、酸辣黄瓜、酸辣蔬菜面、蒜香牛舌、台东卤肉饭、喜品肥牛面、喜品牛肉饭、招牌牛肉面、猪软骨饭、猪软骨面、孜然豆干。

黄小庆菜品: 肥牛饭、海盗鸡饭、红烧鸡块饭、黄厨炖鸡饭、咖喱炖鸡饭、咖喱鸡块饭、爽口海藻、私房卤肉饭、酸辣黄瓜、台式卤肉饭、五香熏鱼、小庆酸爽鱼，符合大部分人的口味。

　　7、卫生状况差、装修简陋、菜品不安全

传统餐饮小店，存在很多卫生方面的安全隐患，比如油烟，菜的烹饪时间，刀工，夏天汗水、蚊虫、餐具不洁净等等这些都是避免不了的。

由于客流量大，而且就餐频率高，用餐所使用的碗筷不可能及时、充分地消毒，有的甚至无法保证用自来水清洗，这样自然无法有效地避免病菌的滋生和传播。

加盟小厨餐饮就不会有以上问题，都是用互联网方式收钱，微信、支付宝等等很方便的，年轻人几乎可以不用现金。

大部分中国人的早餐除了一部分来自统一制作、统一配置的“早餐工程”，或者是自家做，卫生状况还比较能让人放心外，其他的大多来自两种地方：一种是路边早餐摊点，另一种是小型早餐店。

现在生活水平不断提高，人们认识到了饮食的安全问题，都希望去一个安静、舒适的菜馆吃饭，特别是年轻的情侣，小厨餐饮就是符合这一特性。

对于路边摊位和普通的餐饮店，都有这样的一个共性，那就是油反复用、用到发黑也不舍得倒掉，多人公用一个炒菜锅来不及清洁，或者干脆不清晰，做出来的饭菜容易串味，一些餐饮店有大厨的，在后厨炒菜偷吃这都不是事，还有重口味的，心情不好吐口水的也大有人在，后厨放个旧的大桶，盛放剩菜剩饭，静止后用来炒菜这都台平常不过了，这还是某些星级酒店后厨。

这些餐饮店内部装修都非常简陋，基本上都没有消毒设备，顾客一多，碗碟胡乱冲洗后再利用，同样不卫生。要是有人点外卖就用一次性饭盒装，大家都知道这种极不卫生的，外卖台上注册的店铺和实际经营的店铺不一致，挂羊头卖狗肉，也是业内的黑幕吧。

　　8、发展速度慢，想扩大成本太高

　传统的餐饮想要扩大，要招聘厨师、培训人员上岗、配菜员、有过多年经验的店长，这些都是硬性成本。对他们而言是一种无耐的选择，做一天和尚撞一天钟，得过且过，根本不知道如何才能有更好的发展，维持现状是他们唯一的方法，因此，这些状况大大制约了餐饮的发展。

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