家常菜做法:墨鱼韭菜
原料:墨鱼,韭菜
作料:姜、食盐,油,水。
1.处理好墨鱼、切成块。
2.摘好韭菜,切成段。
3.做半锅水,到水开,从筷子将墨鱼放入水中焯一下,变色后捞出,不用等熟。
4.热锅,放油,放入姜,炝锅。
5.放入墨鱼,炒匀。
6.放入食盐和韭菜,炒匀。
7.出锅,完工。
备注:
炝锅用原料的选择:
肉菜:葱和姜。
素菜:葱。
虾干可以代替葱。
韭菜可以代替葱。
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