洋葱炒蛋 蒜苔炒肉
先上成品图
1. 洋葱炒蛋
原料:洋葱、鸡蛋、油、盐、老抽、小辣椒(根据个人口味)
- 洋葱切好,碗里打两个鸡蛋加入盐打匀
- 锅中加油,七八成热后加鸡蛋,半熟后盛起
- 放入洋葱也快炒一下,然后放入炒过的鸡蛋
- 加盐、老抽翻炒,出锅
2. 蒜苔炒肉
原料:蒜苔、猪肉、姜、葱、生抽、盐、油、小辣椒
- 蒜苔切段,小辣椒、香葱切小段,生姜切片
- 猪肉切片,加入生抽、姜、葱腌制十分钟
- 锅内加热水倒入蒜苔煮一分钟,然后将蒜苔捞出过凉水
- 油锅烧热,加入葱、小米椒爆香,将腌好的猪肉放入锅中翻炒,遇到干燥粘锅时可以加入少量水
- 待锅中的肉七八成熟时加入蒜苔翻炒,并加入盐、生抽调味,遇到干燥粘锅时可以加入少量水
- 炒至自己喜欢的口味出锅盛盘
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