那些年我吃过的豆子【记录ing】

2020.11

1）玻利维亚雨林精灵 100g 61.00RMB

产地：玻利维亚安第斯山脉

处理方式：水洗

烘焙度：中度

豆种：圆豆

官方风味描述：榛果松果樱桃

品尝感觉：酸度适中，很清爽，有点甘甜，没有苦和涩的感觉，这是我的第一款豆！等喝了更多之后，希望可以有更好的对比和感受。

尝了3号豆子后，觉得这款豆子的感觉很活泼，活泼的酸甜~

2）西达摩小圆豆 100g 56RMB

产地：埃塞尔比亚

处理方式：日晒

烘焙度：浅度

品种：原生豆

官方风味描述：草莓红色水果水果糖

品尝感觉：酸度浅，甜味多，苦味少。

3）西达摩圣塔维尼 100g 40.50RMB

产地：埃塞尔比亚古姬

处理方式：水洗

品种：原生豆

官方的风味描述：橙子红茶蜂蜜

品尝感觉：跟1号豆比，略深沉的酸，比1号豆苦一些，更浓郁一些。

4）埃塞俄比亚醉春红 100g 71.00RMB

产地：西达摩

处理方式：红酒处理法

烘焙度：浅度

品种：原生豆

风味：复杂花果香黑皮诺白葡萄酒

品尝感觉：有葡萄酒的风味，比较特别，一点点酸感，但不明显

5）危地马拉夏天 100g 41RMB

品种：波旁卡杜艾

处理方式：日晒

烘焙度：中度

风味：成熟水果木瓜榛果

6）星巴克云南单一产地咖啡豆

朋友送的。第一次尝试星巴克的豆子（所谓的商业豆吧...）

中度烘焙，但是我感觉像是深度烘焙一样，而且非常的油。。。心疼我的LIDO

刚拆袋第一杯还可以，但是第三天开始，泡出来一股烘焙过度的炭烤味，难以下咽。。。。无奈手中还没有牛奶，果断倒了。。。

暗暗下定决心以后绝对不碰星巴克的豆子！！！！

7）卢旺达诺庄园日晒红波旁

处理方式：日晒

烘焙度：浅烘焙（但是磨豆的手感很好，不像之前的浅烘焙有点吃力）

风味：朗姆酒、葡萄干、蜂蜜回甘持久

品尝感觉：高级感，厚重中带有一点酸。

8）肯尼亚AA 100g 46RMB

处理方式：水洗

产地：尼耶利奥克兰庄园

风味：小番茄莓果焦糖

品尝感受：比较均衡的一款，但也没有特别惊艳

咖啡馆点的手冲咖啡记录

1、fishtank——牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗

周末跟朋友见面，点了一杯手冲咖啡，是牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗，中深烘焙，水洗，铁毕卡豆，风味描述山核桃，樱桃，巧克力，口感非常棒，层次分明，入口微酸，到最后后甘甜，最后一丝苦但不涩，非常好喝。等手上豆子喝完，准备入一点试试，不知道自己能不能冲出那种感觉~

2、阿Sir 咖啡——黄金曼特宁

单位一年一度的体检，体检完去附近吃了个饭，下午找了个地方喝咖啡顺便等着做下午的检查。中深烘焙，气味香椿，酸度适中，苦味恰到好处，回甘余韵丰富，适合重口味的咖啡饕客。黄金曼特宁被认为是世界上最醇厚的咖啡，咖啡豆采用纯手工采摘，以半水洗方式对生豆进行处理。不过相对来说，我跟喜欢蓝山1号，黄金曼特宁可能对于我来说有点过于醇厚。曾经以为自己不爱偏酸的咖啡，自以为只有苦的咖啡才是正常的咖啡味，直到喝了好喝的偏酸咖啡豆后（浅烘焙）才发现自己现在偏爱活泼的酸味。——2020.11.19 想看一下什么时候口味又会开始变化，或接触的领域又变宽阔了。

3、百灵岛——阿捷普

非常喜欢的一个咖啡厅，安静、在玄武湖、纯音乐，以前并不知道有手冲，无意中发现一本很厚的菜单，才发现竟然还有手冲咖啡，且创始人也是一个软件工程师。百灵岛是一个很有品位的咖啡厅，里面的音乐、音响、书籍等等，是一个在喧嚣城市中的音乐桃源。

这款手冲是里面最便宜的一款（想试试水），果然没有令我失望，酸甜苦风味很均匀，风味的描述是杏桃的香甜、百香果的味道和甜橙的香气。