幼儿园烹饪课教案

幼儿园烹饪课教案

百手整理 起驾为您无论是城里人还是乡里人，一到了春天，总想尝几口野菜。不同的是，乡里人吃野菜就容易些，可随时到田里寻找挖回家。

最先吃到的当然是荠菜了。刚进三月，春风还显得清冷，阳光还那么短促无力，田野里的油菜和麦苗还不是那么生机盎然，可此时的你，只要走进田野，你就可以找到荠菜的。

教案目标：

1、与家长亲自去找、挖野菜，认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途，体验与父母共同劳动的兴趣，增进亲子感情。

2、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。

3、体验自己动手用野菜制作食品的快乐。

4、激发幼儿的创造欲望，设计一张自己喜欢的野菜书签。

教案准备：

1．物色好长有各种野菜的地方，准备挖野菜的用具：人手一只装野菜的小篮，人手一把小铲刀或者一把小剪刀。

2．与家长联系，为幼儿准备一双轻便鞋、一顶太阳帽。

3．提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

4．锅、铲、勺等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。布置书签展览。

5．压膜机一台，压膜纸若干。

教案过程：

一、亲子活动：一起挖野菜1．观看课件《好吃的野菜》，引起幼儿兴趣，激发幼儿挖野菜的愿望。

小朋友，影片中的野菜你吃过吗?他们看起来味道怎么样?

你知道这些野菜的名称吗?它们长在哪里?是什么样子的?

现在老师就和爸爸妈妈一起带你们去寻找这些野菜。

2．组织幼儿和家长到野外认识野菜、挖野菜。

向家长、幼儿交代途中的注意事项。

请有经验的家长分别介绍曲曲菜、蒲公英、荠菜、灰灰菜等各种野菜，观察了解各种野菜的生长特征。

幼儿在家长的带领下挖野菜，学习正确使用铲刀和剪刀，体验劳动的辛苦与喜悦。老师轮流指导，与家长和幼儿共同分享经验。

让幼儿把各自挖的野菜分类放好，集中起来，欣赏劳动成果。

3．韵律活动“挖野菜”。

小朋友，你们挖了这么多的野菜，心里一定很开心，老师为你们编了一首“挖野菜”的歌，现在我们一起来听一听、唱一唱、跳一跳，把你们高兴的心情表现出来。

4．小结：小朋友们真能干，挖了这么多的野菜，一会儿我们就把这些新鲜的野菜拿到幼儿园，一起做成可口的菜肴，让大家品尝。

二、科学活动：美味野菜汤1．组织幼儿择洗野菜。

提出活动要求：小朋友择菜时，要把黄叶子择去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。

幼儿分成两组：一组择菜，一组洗菜。摘菜时注意将黄叶子择去，洗菜时要浸泡并清洗干净。

2．制作野菜汤。

教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋——放盐、香菜、味精——美味野菜汤完成。

3．师幼共同品尝野菜汤。

教师将幼儿制作好的野菜汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐。

4．师幼共同小结：野菜很好吃，而且非常有营养，还有丰富的维生素和粗纤维，我们以后要多吃野菜。

三、艺术活动：野菜书签1．导入活动，激发幼儿对书签的兴趣。

师：小朋友快来看看我的书里有什么秘密?

幼：有个纸片。

幼：那叫书签。

幼：我爸爸看书就经常夹书签。

幼：我定的《幼儿画报》赠给我一个红袋鼠的书签。

小结：书签是我们的好朋友，它可以用来做标记，帮助我们更快地找到看书的页码，为我们节省时间。

2．欣赏书签展，交流、小结。

师：我们看了这么多的书签，你喜欢哪一种书签?为什么?

幼：我喜欢海绵宝宝的书签。

幼：我喜欢红叶的书签，原来叶子也可以做书签啊。

幼：我喜欢贝壳书签，真漂亮!

幼：我喜欢脸谱书签，因为我爷爷喜欢听京剧!

3．指导幼儿用野菜制作书签。

师：我们欣赏了这么多好看的书签，这些书签是用各种材料做成的，有叶子，有贝壳，有卡纸，还有的是用丝绸做成的，小朋友想不想自己做一个别致的书签，放到自己的小书里面?

幼：想!

师：我们这几天挖了野菜，又吃了美味的野菜汤，今天我们还要用野菜做成精美的书签，好不好？

请幼儿分成蒲公英组、曲曲菜组、灰灰菜组、荠菜组、苦菜组、马生菜组等几组，自由选择野菜。

师：请小朋友自己选择喜欢的野菜组，然后选择剪子或彩笔等工具进行制作，可以把喜欢的图案画出来剪下来，还可以用多个野菜拼出自己喜欢的造型，大家看一看、比一比谁的野菜