石河子大学计算机系主任,魏长庆_石河子大学研究生导师信息

新疆胡麻油特征香气指纹图谱的构建及胡麻炒籽过程中香气形成机理研究

国家自然科学基金委

2014-2017年

53万元

主持人

炒籽胡麻油中3-MCPD酯形成机制及其调控研究

国家自然科学基金委

2015-2017年

23万元

主持人

冷榨-水酶复合压榨番茄籽油工艺技术研究

兵团科技局

2015-2017年

30万元

主持人

新疆红花籽油特征香气指纹图谱的构建及其在籽油品控中的应用

兵团科技局

2014-2018年

30万元

主持人

油脂精深加工及其品质控制

无

(1) Changqing WEI，Wenyu LIU，Dong CAO (*).Aroma characterization of flaxseed oils using headspace solidphase microextraction and gas chromatography‐olfactometry， Eur. J. Lipid Sci. Technol.， 2013.9.3， 115(9) ：1032~1042(2) ChangQ.Wei，WenY.Liu，WanP.Xi，DongCao ，HuiJ.Zhang(*).Comparison of volatile compounds of hot‐pressed,cold‐pressed and solvent‐extracted flaxseed oils analyzed by SPME‐GC/MS combined with electronic nose: Majorvolatiles can be used as markers to distinguish differently processed oils， Eur. J. Lipid Sci. Technol， 2015.3.2， 2015(117) ：320~330(3) 魏长庆，刘文玉(*)， HS-SPME/GC-MS分析新疆胡麻油挥发性成分的技术优化，食品科学(4) 魏长庆，刘文玉，曹栋(*)，胡麻油挥发性香气提取分析研究进展，食品工业科技， 2015.3.01， (19) ：379~384(5) 魏长庆，刘文玉，许程剑(*)，胡麻籽活性成分研究应用进展，粮食与油脂， 2012.4.10， (04) ：6~8(6) 赵巧玲，刘文玉，胡汇泉，魏长庆(*)，超声波辅助水酶法提取胡麻油工艺条件的研究，粮食与食品工业， 2015.4.15， (02)：35~39

2017年5月，任食品质量与安全系主任。

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