全球超四成受访消费者认为植物性食物将取代肉类，中国大陆、香港和韩国对粮食短缺担忧程度最低

美通社消息：全球洞察和顾问咨询公司GlobeScan和基于科学的全球粮食系统转型非营利组织EAT进行的一项新的全球消费者研究显示：全球42%的消费者认为，未来十年内大多数人可能会选择植物性食物而不是肉类。

这份关于健康、可持续和公平粮食的报告还显示，超过一半（51%）的人表示，面对新冠疫情、冲突和气候变化，他们对粮食供应的信心有所下降。不同国家和区域对此的感受有很大差异：拉丁美洲报告的对粮食供应情况缺乏信心的比率最高，包括巴西（73%）、哥伦比亚（72%）和秘鲁（69%），其他比率较高的国家包括肯尼亚（77%）和意大利（64%）。印度（19%）、沙特阿拉伯（33%）和埃及（35%）的受访者所报告的担心程度最低。

《粮食事实》系列第二期包含的调查结果涉及世界各地31个市场近3万名消费者对健康、可持续和公平粮食供应的看法。

对粮食供应的担忧延伸到对粮食短缺的担忧，60%的受访者认为这是一个非常严重的问题。各个国家和地区的担忧程度差异很大，中国大陆（16%）、香港（24%）和韩国（28%）的担忧程度最低，而在哥伦比亚、秘鲁、肯尼亚、墨西哥、巴西、阿根廷和南非，超过80%的人表示他们担心粮食短缺。生活成本的上升也与粮食供应密切相关，因此共有92%的公众表示，在过去三个月里，他们经常购买的食品价格出现上涨。

在粮食不安全和价格上涨的背景下，有60%的消费者表示他们大部分或所有时间都食用健康食品，这一比率令人鼓舞，而越来越多的人选择素食或纯素饮食——超过五分之一（22%）的人表示他们食用植物性或纯素食品，高于2019年的17%。对尝试植物性饮食的兴趣也在所有年龄段不断增长：40%的Z世代、43%的千禧一代、37%的X世代和28%的婴儿潮一代表示，他们对尝试这种饮食方式非常感兴趣。

在一些国家，有兴趣转向植物性饮食的人与已经这样做的人之间存在巨大差距。差距最大的国家是越南（38%）、泰国（37%）和巴西（22%）。

近九成的消费者(89%)表示，购买有益环境和负责任的食品对他们很重要。三分之二（64%）的消费者表示乐于为此支付更高费用，这表明即使在生活成本上涨的背景下，消费者仍然重视这些商品。

谈及此项研究时， EAT创始人兼执行主席Gunhild Stordalen博士表示："世界各地有如此多的人越来越有兴趣食用健康和可持续的食品，这是一个令人鼓舞的迹象，全球42%的人认为植物性食物将在十年内取代肉类，这在几年前是不可想象的。但是，公众正在开始了解不断升级的气候和自然危机，以及这种危机与全球疫情、对乌克兰的战争和生活成本不断上升的危机交织在一起给他们日常生活带来的危险。虽然消费者理解这些问题，但粮食体系中的每一个人都有责任立即采取行动来帮助他们。正如去年本报告第一期所示，获取渠道和可负担性将发挥关键作用。"

GlobeSan首席执行官Chris Coulter表示："这项及时的研究揭示了食品价格上涨、俄乌战争以及气候变化如何加剧了消费者对粮食保障的担忧。尽管如此，消费者中似乎出现了有望向更健康和可持续膳食的转变。植物性膳食在世界所有地区都在增长，消费者越来越认识到气候变化与粮食选择之间的联系。"

报告还指出，在关注食品对气候变化的影响方面，消费者领先于政府。

推荐阅读

全球超四成受访消费者认为植物性食物将取代肉类，中国大陆、香港和韩国对粮食短缺担忧程度最低 | 美通社头条...相关推荐

大厂程序员降薪跳槽，民企提升员工KPI，近八成中国员工未来12个月有出现倦怠的风险 | 美通社头条...
美通社消息--前程无忧.猎聘.美世.怡安陆续发布调研报告,分析在疫情反复的背景下,企业与员工的雇佣关系迎来怎样的发展趋势?裁员潮.现金流压力等现状带来哪些影响? 近八成中国员工未来12个月有出现倦怠的 ...
2023年全球50最佳餐厅公布第51至100位排名榜单，香港2家、上海1家上榜 | 美通社头条...
美通社消息:由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2023年全球50最佳餐厅(The World's 50 Best Restaurants)公布了排名第51至100位的 ...
美商会报告显示，75%的受访企业计划在2023年进行在华再投资 | 美通社头条
美通社消息:华南美国商会向外界发布<2023年中国营商环境白皮书>及<2023年华南地区经济情况特别报告>.200多名政府官员.企业高管和媒体成员参加了此次发布会,其中包括40 ...
近四成“无办公桌”员工可能准备辞职；超九成外籍人士有倦怠症状；美国加拿大员工敬业度仍为全球最高 | 美通社头条...
美通社消息:全球广泛的人才短缺可能进一步扰乱全球劳动力市场和供应链的背景下,波士顿咨询.Cigna.盖洛普(Gallup)近期发布调查报告,分析全球职场招聘.工作环境的现状及未来趋势. 近四成&quo ...
超七成受访德国企业计划进一步在华投资；美国邮政总局发行牛年纪念邮票 | 美通企业日报...
今日看点:德企在华业务持续复苏,72%的受访企业计划进一步投资.美国邮政总局发行一枚纪念牛年的永久邮票.合全药业宣布收购百时美施贵宝瑞士库威生产基地.拜耳宣布启动营养补充计划.诺诚健华引入高瓴资本战略 ...
一周要闻 | 超七成受访跨国企业依然留守中国市场；雀巢、赛诺菲、欧莱雅亮相消博会；万豪旗下奢华品牌瑞吉酒店将引入厦门...
以下是一周来美通社发布的企业资讯要点整理. 行业分析普华永道发布<在华跨国企业高管洞察:亚太供应链重塑>调研报告.调研发现,大部分受访在华跨国企业高度认可中国供应链的独有优势,仍将持续深 ...
一季度全球高端智能手机销量榜：苹果又占走超六成，OPPO登顶国内第一 | 美通社头条...
美通社消息:根据Counterpoint Research市场调研数据,2022年第一季度全球高端(400美元及以上)智能手机市场销量同比下降了8%,但其表现仍好于整体智能手机市场,后者下降了10%. ...
2022中国可持续消费报告：近半数消费者将月度消费2-5成用于低碳产品 | 美通社头条...
美通社消息:<2022中国可持续消费报告>正式发布.该报告是商道纵横与界面新闻第七年联合推出的调研报告. 低碳知多少报告显示,近一年政府对"双碳"目标的宣传和普及效果 ...
中国企业面临严峻的数字化人才短缺挑战，高达86%的受访企业面临招聘困难 | 美通社头条...
美通社消息:亚马逊云科技发布的最新研究表明,具备高级数字化技能的在职人员有更高的生产力和收入,可为中国全年国内生产总值(GDP)贡献5.4万亿元.研究还表明,中国在职人员对于数字化技能培训有极高的需求 ...

全球超四成受访消费者认为植物性食物将取代肉类，中国大陆、香港和韩国对粮食短缺担忧程度最低 | 美通社头条...

全球超四成受访消费者认为植物性食物将取代肉类，中国大陆、香港和韩国对粮食短缺担忧程度最低 | 美通社头条...相关推荐

最新文章

热门文章